Recettes sauces maison | JohnFit Aware

Publié par jonathan dewaele le

Recettes sauces maison | JohnFit Aware

Recettes de sauces maison faciles

Selon la base utilisée, il est aisé de faire une sauce en accompagnement de vos viandes, poissons ou pâtes. 

On reprend quelques classiques de la cuisine. 

Avec un peu de pratique, vous verrez que c'est un jeu d'enfant.

La base tomatée : Sauce tomate maison

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Les Ingrédients de la recette :

1.Les essentiels :

  • 1 kg de tomates
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincé de sel et poivre

2.Les extras :

  • Le basilic
  • L'origan
  • 1 feuille de laurier
  • piments doux ou forts

Étapes

Faites bouillir les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau.

Pelez et coupez-les en 2, retirez les pépins.

Hachez-les grossièrement.

Pelez les oignons, les gousses d'ail et hachez-les finement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.

Faites revenir ail et oignon

Ajoutez les tomates, le sucre, sel / poivre

Mélangez et laissez cuire 30 minutes environ sur feu doux en remuant de temps en temps

 

La base crème : Recette Sauce au poivre

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Les Ingrédients de la recette :

1.Les essentiels :

  • 150 ml de fond de Veau
  • 50 ml de crème fraîche 30% de M.G
  • 1 cuillerée à soupe de poivre en grains
  • 2 cuillerées à soupe de cognac
  • 4 cuillerées à soupe de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de Maïzena 
  • 1 échalote
  • Beurre
2.Les extras :
  • Estragon
  • Moutarde de Dijon

Étapes

Écrasez grossièrement les grains de poivre noir.

Placez le beurre dans une casserole et faites-le fondre avec l’échalote ciselée. 

Incorporez alors la crème fraîche et mélangez.

Faites réduire le Cognac et ajoutez le vin blanc.

Laissez réduire quelques minutes puis ajoutez le fond de veau et mélangez

Ajoutez les grains de poivre noir concassé en continuant de remuer.

Laissez épaissir la sauce au poivre sur feu doux, en ajoutant la Maïzena.

Mélangez encore de temps en temps et poursuivez la cuisson pendant 10 min

Lorsque la sauce au poivre est d’une consistance un peu épaisse, elle est prête.

 

 

La base yaourt : Sauce Yaourt à la Menthe

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Les ingrédients de la recette :
  • Citron
  • Yaourt nature
  • gousse Ail
  • Brins de persil
  • Brins de menthe fraîche
  • cuillères à soupe Huile d'olive
  • Sel et Poivre

Étapes

Pelez puis écrasez la gousse d'ail.

Ciselez la menthe et le persil.

Mélangez le jus du citron avec l'ail, le sel et le poivre.

Ajoutez l'huile d'olive  en remuant à l'aide d'une cuillère.

Incorporez le yaourt, le persil et la menthe ciselés.

 

La base soja : Marinade Soja Miel

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Les ingrédients de la recette :
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de poivre (pas d'ajout de sel)
  • 2 cuillères à soupe de miel 
  • 1 cuillère à café d'épices chinoises
  • 3 gousses d'ail
  • Graines de sésame

Étapes

Prendre un bol, versez la sauce soja et ensuite le miel.

Mettez les 5 épices chinoises puis le poivre et écrasez les gousses d'ail

Disposez dans votre bol.

Ajoutez la viande et laissez macérer durant une heure environ.

 

E-Book : Sauces Maison | JohnFit Aware

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Vous ne vous êtes jamais dit qu'un bon GROS blanc de poulet c'était....bah c'était...pas trop la folie à manger.

C'est sec et rébarbatif.

Alors non, nous ne sommes pas d'accord de devoir se coltiner ce supplice 4 semaines durant, pour avoir des abdominaux saillants

Et en même temps, c'est l'heure pour toi d'accuser de vrais résultats !

Trouvons donc un compromis.

Et si je te proposais de ne plus faire la moue devant ton steak.

Et si j'avais créé pour toi des sauces ultras simples à faire de chez toi pour tenir le coup.

Et si en plus de cela, ça ne te coûte que le prix d'un sandwich sans crudité.

Oui, ce serait classe, je sais.

 

L'E-book Sauces Maison aide les personnes en manque d'idées et désespérés de devoir manger leur poisson sans saveurs tout au long de leurs régimes à égailler leur viande, poisson, volaille, de façon simple et équilibré même si ceux-ci n'ont aucune connaissance.

 

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Cet e-book a été conçu pour ceux qui veulent continuer à aimer le processus de perte de poids.

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Tu es prêt ? Alors rejoins-moi dès à présent et pour avancer ensemble.

JohnFit.

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